VIÑAS BORDELESAS

• Altitud: los límites para el cultivo de la vid van desde el nivel del mar hasta unos 780 m de altitud, aunque hay viñedos más altos incluso llegando hasta los 1.200m

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                                                                       viña en una gran altura​

                                                 

• Temperatura: la temperatura óptima para el cultivo de la vid varía entre los 9 y los 18ºC.            Los limites que producen heladas en las cepas no son fácilmente determinables, la vegetación del viñedo aguanta sin síntomas evidentes hasta -2.5ºC. Los cambios bruscos de temperatura son más perjudiciales que bajadas progresivas y las plantas con exceso de producción y con problemas de agostamiento son mucho más sensibles a los excesos del frío invernal.

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• Iluminación: las necesidades de luz en la vid son muy altas, siendo una planta de días largos cuyos requerimientos básicos van entre las 1.200 a las 1.800 horas anuales.                                        Los efectos de la pendiente y el color del suelo influyen mucho en la iluminación de los racimos y en las horas de calor que éstos reciben.                                                                                                Las pendientes orientadas al sur y al este tienen mejores iluminaciones al igual que ocurre si las pendientes son mayores.

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• Pluviometría: aunque la vid es una planta que soporta muy bien la sequía, especialmente si ésta es progresiva, necesita para cubrir sus necesidades entre 500 y 600 mm de agua al año.                  Pluviometrías altas y humedades o encharcamientos más o menos permanentes disparan los ataques por hongos como mildiu y botritis, consituyendo unos problemas importantes en el cultivo de la viña.

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